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献立には「西洋料理」「和食」「中国料理」「製菓」の4つがあります。
それぞれをバランスよく振り分けたスケジュールになっています。

9月の献立

◆◆1週目（9/3〜9/8）◆◆
【メニュー】　おぼろご飯
　　　　　　　前菜三種
【講義内容】　豆について
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◆◆2週目（9/10〜9/15）◆◆
【メニュー】　魚のクリームスフレ
　　　　　　　グリンピースのスープ
【講義内容】　スフレ
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◆◆3週目（9/18〜9/22）◆◆17日祝休み
【メニュー】　海老の甘酢からめ
　　　　　　　きくらげ ゆり 肉炒め
【講義内容】　台所の使い方
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◆◆4週目（9/25〜9/29）◆◆24日祝休み
【メニュー】　がめ煮（筑前煮）
　　　　　　　う巻き
　　　　　　　茸の胡麻味噌和え
【講義内容】　がめ煮？

10月の献立

◆◆1週目（10/1〜10/6）◆◆
【メニュー】　鯖の味噌煮
　　　　　　　白和え
　　　　　　　わらじ焼き
【講義内容】　魚の水洗い
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◆◆2週目（10/9〜10/13）◆◆8日祝休み
【メニュー】　回鍋肉
　　　　　　　クラゲの和え物
　　　　　　　蛤入り卵蒸し
【講義内容】　回鍋肉？
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お休み期間中

10/14〜10/21


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◆◆4週目（10/22〜10/27]）◆◆
【メニュー】　かやくご飯
　　　　　　　湯豆腐
　　　　　　　長芋の真砂和え
【講義内容】　土鍋の扱い方
　

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