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献立には「西洋料理」「和食」「中国料理」「製菓」の4つがあります。
それぞれをバランスよく振り分けたスケジュールになっています。

6月の献立

◆◆1週目（5/28〜6/2）◆◆
【メニュー】　ミンチカツ
　　　　　　　ひじき豆
　　　　　　　赤出汁（卵赤）
【講義内容】　大豆、ひじき
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◆◆2週目（6/4〜6/9）◆◆
【メニュー】　ポークステーキ
　　　　　　　マセドアンソテー
　　　　　　　茹で卵のチューリップ切り
　　　　　　　トマトの甘酸っぱいサラダ
【講義内容】　肉の焼き方、肉の種類
　　　　　　　　ナイフ、フォークの使い方
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◆◆3週目（6/18〜6/23）◆◆
【メニュー】　天津飯
　　　　　　　焼き鳥のレモン和え
【講義内容】　宴席料理の知恵
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◆◆4週目（6/25〜6/30）◆◆
【メニュー】　肉じゃが
　　　　　　　きゅうりと卵の酢の物
　　　　　　　冷やし豆腐
【講義内容】　酢の物の基本

7月の献立

◆◆1週目（7/2〜7/7）◆◆
【メニュー】　すじ肉、豆腐の味噌煮込み
　　　　　　　焼き茄子
　　　　　　　辛子明太子の鳴門海苔巻き
【講義内容】　箸の持ち方、マナー
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◆◆2週目（7/9〜7/14）◆◆
【メニュー】　プレート
　　　　　　　　鰯の巻き焼き
　　　　　　　　フェタ
　　　　　　　　挽肉パスタ
　　　　　　　　スクランブルエッグ
　　　　　　　　皮のパン
　　　　　　　ヨーグルトジュース
【講義内容】
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◆◆3週目（7/17〜7/21）◆◆16日祝休み
【メニュー】　とんぺい焼き
　　　　　　　カレー風味の生野菜
　　　　　　　冷や麦、麺つゆ
【講義内容】　麺の太さ
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◆◆4週目（7/23〜7/28）◆◆
【メニュー】　魚の包焼き
　　　　　　　茄子の旨煮
【講義内容】　食べ合わせ
 

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