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献立には「西洋料理」「和食」「中国料理」「製菓」の4つがあります。
それぞれをバランスよく振り分けたスケジュールになっています。

8月の献立

◆◆1週目（7/27〜8/1）◆◆
【メニュー】　クリームババロア
　　　　　　　スコーン
【講義内容】　寒天とゼラチンの違い
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◆◆2週目（8/3〜8/8）◆◆
【メニュー】　ハヤシライス
　　　　　　　ミモザ風サラダ
【講義内容】　ブラウンソース
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◆◆3週目（8/9〜8/23）◆◆
 
夏休み期間中
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◆◆4週目（8/24〜8/29）◆◆
【メニュー】　和風焼き肉
　　　　　　　カレー風味の茹でキャベツ
　　　　　　　茄子の煮物
　　　　　　　みょうがの赤だし汁
【講義内容】　肉の焼き方

９月の献立

◆◆1週目（8/31〜9/5）◆◆
【メニュー】　肉と牛蒡、蓮根の大和煮
　　　　　　　青菜の胡麻和え
　　　　　　　けんちん汁
【講義内容】　二番出し汁
　　　　　　　牛蒡のこそげ方
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◆◆2週目（9/7〜9/12）◆◆
【メニュー】　がんもどき
　　　　　　　かぼちゃまんじゅう
　　　　　　　銀あん
　　　　　　　乾大根のあっさり炒め
　　　　　　　味噌とろろ
【講義内容】　山芋の種類
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◆◆3週目（9/14〜9/19）◆◆
【メニュー】　蟹と卵の焼きめし
　　　　　　　春雨の和え物
　　　　　　　漬け物のスープ
【講義内容】　鍋の振り方
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◆◆4週目（9/20〜9/27）◆◆

お休み中

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