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9月の献立
◆◆1週目（9/4〜9/9）◆◆
【メニュー】 牛肉と牛蒡、蓮根の大和煮
青菜の胡麻和え
けんちん汁
【講義内容】 二番だし汁
牛蒡のこそげ方
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【メニュー】 牛肉と牛蒡、蓮根の大和煮
青菜の胡麻和え
けんちん汁
【講義内容】 二番だし汁
牛蒡のこそげ方
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◆◆2週目（9/11〜9/16）◆◆
【メニュー】 がんもどき
かぼちゃまんじゅう
銀あん
乾大根のあっさり炒め
味噌とろろ
【講義内容】 山芋の種類
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【メニュー】 がんもどき
かぼちゃまんじゅう
銀あん
乾大根のあっさり炒め
味噌とろろ
【講義内容】 山芋の種類
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◆◆3週目（9/19〜9/23）◆◆18日祝休み
【メニュー】 蟹と卵の焼きめし
春雨の和え物
漬け物のスープ
【講義内容】 中華鍋の振り方
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【メニュー】 蟹と卵の焼きめし
春雨の和え物
漬け物のスープ
【講義内容】 中華鍋の振り方
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◆◆4週目（9/25〜9/30）◆◆
【メニュー】 ソーセージバスク風
貝柱の前菜
白葱とじゃが芋のスープ
【講義内容】 フランスパン
オリーブオイル
【メニュー】 ソーセージバスク風
貝柱の前菜
白葱とじゃが芋のスープ
【講義内容】 フランスパン
オリーブオイル
10月の献立
◆◆1週目（10/2〜10/7）◆◆
【メニュー】 チーズケーキ
きな粉団子
【講義内容】 チーズケーキ
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【メニュー】 チーズケーキ
きな粉団子
【講義内容】 チーズケーキ
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◆◆2週目（10/10〜10/14）◆◆9日祝休み
【メニュー】 クリームコロッケ
芋のコンソメ煮
魚のエスカベーシュ
【講義内容】 クリームコロッケ
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【メニュー】 クリームコロッケ
芋のコンソメ煮
魚のエスカベーシュ
【講義内容】 クリームコロッケ
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◆◆3週目（10/16〜10/21）◆◆
お休み期間中
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お休み期間中
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◆◆4週目（10/23〜10/28）◆◆
【メニュー】 海老・牡蠣フライ
タルタルソース、カクテルソース
糸こんにゃくのピリピリ炒め
小松菜の味噌汁
【講義内容】 お客様のもてなし方
衣の付け方
【メニュー】 海老・牡蠣フライ
タルタルソース、カクテルソース
糸こんにゃくのピリピリ炒め
小松菜の味噌汁
【講義内容】 お客様のもてなし方
衣の付け方
とても楽しく料理の腕が上達するレッスンです。
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