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献立には「西洋料理」「和食」「中国料理」「製菓」の4つがあります。
それぞれをバランスよく振り分けたスケジュールになっています。

11月の献立

◆◆1週目（10/28〜11／2）◆◆
【メニュー】　ビーフシチュー
　　　　　　　シリアルとレタスのサラダ
【講義内容】　シチュー
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◆◆2週目（11/5〜11/9）◆◆4日祝休み
【メニュー】　中華丼
　　　　　　　イカの冷たい和え物
【講義内容】　菜盖飯(ツァイカイファン)
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◆◆1週目（11/11〜11/16）◆◆
【メニュー】　串カツ
　　　　　　　小松菜の煮浸し
　　　　　　　豚汁
【講義内容】　油の吸収について
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◆◆1週目（11/18〜11/23）◆◆
【メニュー】　チョコレートバナナタルト
　　　　　　　和風ゼリー
【講義内容】　タルト

12月の献立

◆◆1週目（11/25〜11/30）◆◆
【メニュー】　鰤の照り焼き
　　　　　　　真子の柚子焼き（蒸し）
　　　　　　　梅花にんじん
　　　　　　　鶏のつくね団子
　　　　　　　酢れんこん
　　　　　　　味噌雑煮
【講義内容】 おせち
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◆◆2週目（12/2〜12/7）◆◆
【メニュー】　屠蘇肴三種・・・紅白なます
　　　　　　　　　　　　　　　芋の亀甲揚げ
　　　　　　　　　　　　　　　海老と栗のクリーム和え
　　　　　　　小芋の煮物
　　　　　　　鶏の黒糖巻き
　　　　　　　〆魚の翁和え
　　　　　　　結び蒲鉾
【講義内容】　祝い箸
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◆◆3週目◆◆（12/9〜12/14）
【メニュー】　鶏のグリル・クリームソース
　　　　　　　牛肉ピラフ
【講義内容】　ピラフ
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◆◆4週目◆◆（12/16〜12/21）
【メニュー】　石狩鍋
　　　　　　　黒砂糖の寒天ゼリー
【講義内容】　砂糖

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