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献立には「西洋料理」「和食」「中国料理」「製菓」の4つがあります。
それぞれをバランスよく振り分けたスケジュールになっています。

3月の献立

◆◆1週目（3/3〜3/8）◆◆
【メニュー】　赤飯
　　　　　　　春野菜のクリーム和え
　　　　　　　貝の吸い物
【講義内容】　吸い物の構成
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◆◆2週目（3/10〜3/15）◆◆
【メニュー】　八宝菜
　　　　　　　肉焼売
【講義内容】　八宝？
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◆◆3週目（3/17〜3/23）◆◆

春休み期間中

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◆◆4週目（3/24〜3/29）◆◆
【メニュー】　豚照り丼
　　　　　　　茸の霙和え
　　　　　　　ぎせい汁
【講義内容】　一番だし
　　　　　　　献立の組み立て方

4月の献立

◆◆1週目（3/31〜4/5）◆◆
【メニュー】　巻きすし
　　　　　　　藤すし
【講義内容】　すし飯
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◆◆2週目（4/7〜4/12）◆◆
【メニュー】　煮込みハンバーグ
　　　　　　　ブラウンソース
　　　　　　　ほうれん草のソテー
　　　　　　　温製ポテト
【講義内容】　ブラウンソース
　　　　　　　玉ねぎのの切り方
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◆◆3週目（4/14〜4/19）◆◆
【メニュー】　かき揚げ天麩羅
　　　　　　　天つゆ　　　
　　　　　　　ちりめんじゃこときゅうりの
　　　　　　　　　サラダ風酢の物
【講義内容】　油の温度
　　　　　　　油の後始末
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◆◆4週目（4/21〜4/26）◆◆
【メニュー】　蟹身入り豆腐煮
　　　　　　　中華サラダ
【講義内容】　水溶き片栗の入れ方

生徒さんの声

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